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Ricette

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Piatti vegetariani

Piatti vegetariani

55 Ricette

Torta salata con pasta phillo, cavolo riccio, stracchino e noci 

Media
n.5 fogli di pasta phillo, 800 g cavolo riccio, n.2 confezioni di stracchino (circa 500 g), n.10 noci, n.1 spicchio di aglio in camicia, q.b. olio extra vergine di oliva, q.b. sale e pepe nero
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Insalata di feta, noci, finocchietto e barbabietola 

Facile
200 g feta greca light, n.4 barbabietole rosse bollite piccole, q.b. noci, q.b. finocchietto selvatico fresco, ½ limone, q.b. olio extra vergine di oliva, q.b. sale e pepe
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Insalata di finocchio, porri, noci e avocado 

Facile
n. 8 porri, n. 2 avocado grandi e maturi, n. 2 finocchi grandi, ½ limone, q.b. noci, q.b. olio extra vergine di oliva, q.b. sale e pepe nero
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Patate dolci ripiene di ceci, toma e friarielli 

Facile
n. 2 patate dolci grandi, 200 g ceci cotti, 300 g friarielli puliti, 300 g toma stagionata, q.b. olio extra vergine di oliva, q.b. sale e pepe
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Sformato di cavolfiore, patate e toma 

Media
1/2 cavolfiore , n.6 patate, 250 g toma stagionata, n.2 uova, una noce di burro, q.b. sale e pepe nero, q.b. pane grattugiato
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Paella veggie & fusion 

Facile
100 g riso integrale, 100 g farro, 150 g riso venere, n.10 funghi champignon grandi, n.2 peperoni medi, 100 g fagiolini bolliti, n.6 cucchiai olive verdi denocciolate, n.3 cucchiai olio extra vergine di oliva, n.2 bustine zafferano, q.b. curry, q.b. sale e pepe nero
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Farfalle fichi e ricotta 

Facile
400 g farfalle, n.5 fichi maturi, 250 g ricotta fresca, q.b. maggiorana fresca , q.b. olio extravergine di oliva, q.b. sale e pepe nero
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Zuppa tiepida di mais e patate con dadolata piccante di peperone rosso 

Facile
400 g mais già cotto, , n.8 patate piccole, , n.1 peperone rosso, , n.2 porro, , una noce di burro, , n.3 cucchiai olio extra vergine di oliva, , q.b. prezzemolo fresco tritato, , q.b. sale e pepe nero
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Polpette di ricotta al basilico con pachino alle acciughe 

Facile
500 g ricotta, 180 g farina 00 più q.b. per impanatura, n.30 pomodorini pachino, n.10 filetti di acciuga, n.3 cucchiai olio extra vergine di oliva, n.2 uova, q.b. basilico fresco, q.b. sale e pepe nero
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Pasta facile agli asparagi, formaggio e pepe rosa gratinata in forno 

Facile
500 gr penne rigate, n.1 mazzo asparagi freschi, 300 gr formaggio tipo Emmental, 80 ml latte, n.3 cucchiai olio extra vergine di oliva, q.b. parmigiano grattugiato, q.b. pepe rosa, q.b. sale
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