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Ricette

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Gamberi al forno su verdurine croccanti e cialda di parmigiano 

Informazioni

Tempo di preparazione: 25'

Tempo di cottura: 15'

Dosi per 4 persone

Costo: 1,10 euro a porzione

Media

Ingredienti

n. 12 gamberi (anche surgelati)
n. 3 carote
n. 2 carote viola
n. 4 peperoni mignon gialli
n. 4 peperoni mignon rossi
200 g parmigiano grattugiato
q.b. curry
q.b. sale e pepe
q.b. olio extra vergine di oliva


Preparazione

Per prima cosa accendere il forno a 180°.


Pulire le verdure e tagliare i peperoni a cubetti piccoli e regolari e le carote a fettine il più possibile sottili.


Condire con sale, pepe, curry, sistemare su una teglia da forno ricoperta da carta da forno e cuocere per 18 minuti.


Nel frattempo pulire bene i gamberi lasciando la testa attaccata e condirli con poco olio, sale e pepe.


Preparare anche le ciade di parmigiano scaldando una padella antiaderente e versando uno strato di parmigiano grattugiato dello spessore di circa 2 mm, cuocendolo a fiamma media, meno di un minuto per lato.


Ripetere l'operazione più volte sino ad ottenere 12 cialde monoporzione.


Una volta cotte le verdure, sistemarle sulle cialde di parmigiano appena preparate e cuocere i gamberi sempre in forno per 2 minuti.


Adagiare i gamberi sopra le verdure e servire. 

 

 

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