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Ricette

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Fagottini di spinaci, uvetta e formaggio 

Informazioni

Tempo di preparazione: 18'

Tempo di cottura: 18'

Dosi per 4 persone

Costo: 0,90 euro a porzione

Facile

Ingredienti

n. 1 rotolo di pasta sfoglia quadrato
250 g ricotta fresca
n. 4 manciate spinacini freschi
n. 4 cucchiai uvetta sultanina
poco latte o un uovo (per spennellare la superficie dei fagottini)
q.b. curry e curcuma
q.b. sale e pepe nero
q.b. olio extra vergine di oliva
q.b. semi di sesamo


Preparazione

Per prima cosa accendere il forno a 180°.

 

Mettere a bagno in acqua tiepida l'uvetta sultanina sino a quando non si sarà leggermente ammorbidita: scolarla e tamponarla bene.

 

Pulire gli spinacini, lavarli e asciugarli.

 

Lavorare la ricotta in modo che diventi una crema morbida: condire con sale, pepe, spezie, un cucchiaio di olio, e aggiungere sia l'uvetta che gli spinacini freschi.
Mescolare delicatamente.

 

Stendere la sfoglia, tagliare dei rettangoli della stessa dimensione e farcire una parte con la ricotta condita.
Piegare la parte pulita della sfoglia sul ripieno e chiudere bene formando dei fagottini: con una forchetta sigillare perfettamente i bordi e sistemare su una teglia da forno ricoperta di carta da forno.

 

Spennellare la superficie dei fagottini con dell'uovo sbattuto o con poco latte, aggiungere i semi di sesamo in modo che aderiscano il più possibile e infornare: cuocere circa 18 minuti proteggendo verso la fine la superficie con della carta da forno.


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