Pomodori ripieni stile veggie 

Informazioni

Tempo di preparazione: 20 minuti'

Tempo di cottura: 15 minuti'

Dosi per 4 persone

Costo: 1,00 euro a porzione

Media

Ingredienti

500 g stracchino
n. 12 pomodori non troppo maturi e abbastanza piccoli
n. 4 cucchiai olive taggiasche
q.b. basilico fresco
q.b. sale
q.b. pepe nero
q.b. olio extra vergine di oliva


Preparazione

Per prima cosa accendere il forno a 180°.


Lavorare lo stracchino con una forchetta insieme a dell'olio, sale, pepe, basilico fresco a pezzettini e olive taggiasche tritate al coltello: lasciare da parte.


Tagliare ad gni pomodoro la parte superiore che farà poi da cappello, con un coltellino eliminare la polpa da dentro.


Cercando di conservare la polpa eliminare tutti i semini e unire alla crema di stracchino appena preparata.


Riempire delicatamente i pomodori con il formaggio, chiudere con i vari cappellini e sistemarli tutti su una teglia da forno ricoperta da carta da forno: salare, pepare e versare un filo d'olio.


Infornare e cuocere circa 12 minuti.


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