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Ricette

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Ricette con pochi ingredienti

Ricette con pochi ingredienti

50 Ricette

Gigli toscani con puntarelle romane e croccante di pane e olive taggiasche 

Facile
500 gr gigli toscani o altro formato di pasta secca a piacere, , 300 gr puntarelle romane, , n.5 filetti di acciuga sotto sale, , n.2 cucchiai olio extra vergine di oliva + 1 cucchiaino per friggere le olive, , n.1 spicchio aglio, , n.1 peperoncino fresco, , n.5 cucchiai pane grattugiato grossolanamente, , n.4 cucchiai abbondanti olive nere taggiasche, , q.b. sale
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Carbonara primaverile 

Facile
400 gr bucatini, n.2 zucchine chiare, n.4 carotine, 100 gr piselli freschi, n.2 manciate fagiolini, 80 gr pancetta affumicata a dadini, n.1 cucchiaio olio extra vergine di oliva, n.3 tuorli, q.b. parmigiano grattugiato, q.b. pecorino media stagionatura, q.b. sale e pepe nero, q.b. timo ,
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Smulicata 

Facile
800 gr bietole, , n.1 spicchio aglio, , n.3 cucchiai pane raffermo tritato grossolanamente, , n.1 cucchiaio olio extra vergine di oliva, , q.b. sale ,
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Prugne glassate al miele con crudo e robiola alle erbe aromatiche fresche 

Media
n.12 prugne secche denocciolate, n.2 robioline fresche, 300 gr prosciutto crudo di qualità un po' stagionato, n.4 cucchiai miele acacia, ½ arancia per scorza, q.b. erbette aromatiche fresche, q.b. menta fresca, q.b sale e pepe nero, q.b. pane nero ai cereali per i crostini, q.b. chicchi di melograno per decorazione
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Faraona al mirto e mandarini 

Media
n.1 faraona grande a pezzi, n.8 mandarini, n.3 rametti mirto, n.1 noce di burro, n.1 cucchiaio raso olio extra vergine di oliva, n.1 scalogno, q.b. sale e pepe nero
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Mousse di tonno e patate 

Facile
400gr tonno sott'olio, 250 gr patate, 50 gr burro, n. 3 cucchiai scarsi capperi sotto sale, n. 3 filetti di acciuga, un mazzetto di prezzemolo fresco, q.b. sale e pepe nero, , PER DECORARE:, q.b. maionese, q.b. olive denocciolate verdi e nere, q.b. barbabietola rossa a fette sottili, q.b. pomodorini pachino mignon, n. 2 carote
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Paccheri ripieni di baccal√† e pomodorini secchi con salsa di parmigiano 

Media
650 gr patate, 400 gr paccheri, 350 gr baccalà dissalato, n. 1 cipollotto, 300 ml latte, 130 gr parmigiano grattugiato, 20 gr burro, 20 gr farina 00, n. 8 pomodori secchi sott'olio, n. 4 rametti di timo fresco, q.b. fili di erba cipollina fresca, q.b. sale e pepe nero, q.b. olio extra vergine di oliva
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Teglia di pane e formaggio alla birra 

Facile
n.8 fette pane casareccio raffermo, 200 gr formaggio tipo Emmentaler, 50 gr formaggio grana grattugiato, 30 gr burro, 100 ml birra bionda leggera, q.b. sale e pepe nero
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Tortino di ricotta con zucca spezzata al forno 

Facile
600 gr zucca a pezzi, , 500 gr ricotta fresca, , q.b. olio extra vergine di oliva, , q.b. sale e pepe nero, , q.b. cumino (o menta secca), , q.b. curcuma, curry
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Pollo croccante alla senape e erba cipollina 

Facile
n. 1 petto di pollo intero n. 2 uova q.b. farina 00 q.b. farina di mais q.b. senape q.b. erba cipollina essiccata q.b. olio per frittura q.b. sale
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