Pollo piccante ai funghi e carote 

Informazioni

Tempo di preparazione: 15 minuti'

Tempo di cottura: 25 minuti'

Dosi per 4 persone

Costo: 1,20 euro a porzione

Facile

Ingredienti

n.8 sovra cosce di pollo
n.8 carote
250 gr funghi gallinacci
250 ml salsa di pomodoro
n.5 pomodorini pachino
n.2 peperoncini freschi piccanti
n.1 spicchio aglio in camicia
n.1 cucchiaio olio extra vergine di oliva
q.b. sale


Preparazione

In una pentola scaldare a fiamma dolce l'olio con l'aglio e i due peperoncini piccanti privati dei semi interni: aggiungere il pollo e far rosolare alcuni minuti.
Unire poi le carote, pulite e tagliate a tocchettoni insieme ai funghi gallinacci, ai pomodori pachino tagliati a metà e alla salsa di pomodoro: mescolare bene il tutto e proseguire la cottura per una decina di minuti.
Aggiungere poca acqua calda o del brodo in modo che il pollo non rimanga mai asciutto e cuocere ancora per altri 10 minuti.
Spegnere il fuoco, lasciare riposare qualche istante coprendo con un coperchio e servire.


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