Per prima cosa mettere dell'acqua a bollire per la cottura della pasta.
Nel frattempo tritare grossolanamente il prezzemolo e le olive precedentemente denocciolate.
Cuocere la pasta seguendo i tempi riportati sulla confezione.
In una padella antiaderente scaldare l'olio con la noce di burro: versare le tagliatelle al dente e condire con il trito di prezzemolo e olive e la scorza del limone appena grattugiato.
Sistemare di sale e di pepe, aggiungere abbondante parmigiano e servire subito.