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Pasta facile agli asparagi, formaggio e pepe rosa gratinata in forno 

 
  Difficoltà: Facile
 
Tempo di preparazione: 15 minuti
 
Tempo di cottura: 30 minuti
 
Dosi per 4 persone
 
Costo: 0,90 euro a porzione
 
Ingredienti

500 gr penne rigate
n.1 mazzo asparagi freschi
300 gr formaggio tipo Emmental
80 ml latte
n.3 cucchiai olio extra vergine di oliva
q.b. parmigiano grattugiato
q.b. pepe rosa
q.b. sale

 
Preparazione

Per prima cosa accendere il forno a 180°.
In un pentolino scaldare il latte e versare poi il formaggio precedentemente tritato, il parmigiano e poco sale: cuocere a fiamma bassa fino ad ottenere una crema fluida e omogenea.
Lasciare da parte al caldo.
Cuocere al dente la pasta, scolarla e lasciarla da parte qualche minuto.
Nel frattempo cuocere al dente gli asparagi precedentemente privati della loro parte più dura.
Scolarli, tagliarli a pezzettoni e condirli con sale, olio e pepe rosa: aggiungerli alla pasta e mescolare bene.
Sistemare la pasta su una pirofila e versare sopra il formaggio fuso.
Aggiungere poco parmigiano, abbondante pepe rosa e cuocere in forno circa 15 minuti.