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Ricette

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Gnocchetti cavolfiore, taleggio e pancetta 

Informazioni

Tempo di preparazione: 12'

Tempo di cottura: 25'

Dosi per 4 persone

Costo: 0,90 euro a porzione

Facile

Ingredienti

400 g gnocchetti preferiti
½ cavolfiore piccolo
200 g taleggio
n. 10 fette di pancetta
q.b. parmigiano grattugiato
q.b. olio extra vergine di oliva
q.b. sale e pepe nero


Preparazione

Per prima cosa in abbondante acqua procedere con la cottura del cavolfiore una volta pulito e ridotto in piccole cimette: cuocerlo sino a che risulti leggermente morbido.

 

Scolarlo bene.

 

Nel frattempo procedere con la cottura degli gnocchi seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.

 

Scaldare una padella con un cucchiaio di olio: mettere la pancetta tagliata grossolanamente e il cavolfiore tagliato a pezzettoni.

 

A fiamma vivace cuocere per alcuni minuti: salare e pepare.

 

Unire il taleggio tagliato a pezzettini piccoli, aggiungere poca acqua di cottura degli gnocchi e abbassando la fiamma sciogliere leggermente il formaggio.

 

Tuffare gli gnocchetti nel condimento, mescolare delicatamente, aggiungere del parmigiano e servire.

 

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