Ricette
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Piatti di stagione
34 Ricette
Polenta farcita di porri e brie
Facile
300 g farina di polenta, 250 g brie, n. 8 porri grandi, q.b. sale e pepe nero, q.b. burro, q.b. parmigiano grattugiato, q.b. olio extra vergine di oliva, q.b. pepe rosa, q.b. erba cipollina liofilizzata 
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Pane dolce delle feste
Impegnativa
350 g farina manitoba, 100 g farina 00, 250 ml latte tiepido, 75 g burro freddo a cubettini, 50 g zucchero semolato, 25 g lievito di birra, 100 g noci, 50 g uva sultanina, n. 12 albicocche secche, 30 g zenzero candito a cubetti, ½ limone per scorza, ½ arancia per scorza, n. 1 cucchiaino cannella in polvere, ½ stecca di vaniglia, q.b. miele, q.b. zucchero a velo, un pizzico di sale Vai alla Ricetta
Torta di riso con porri e formaggio brie e gorgonzola
Media
n. 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta, 300 g riso per risotti, n. 4 porri , 200 g formaggio Brie, 100 g gorgonzola, una noce di burro, q.b. parmigiano grattugiato, q.b. sale e pepe nero, q.b. olio extra vergine di oliva Vai alla Ricetta
Pasta con zucca, spinacini e noci
Facile
450 g pasta corta, 500 g zucca già pulita, 200 g spinacini, 70 g noci già pulite, n. 1 foglia di alloro, q.b. parmigiano grattugiato, q.b. sale e pepe nero, q.b. olio extra vergine di oliva Vai alla Ricetta
Parmigiana bianca di zucchine con cotto e squacquerone
Impegnativa
n.10 zucchine grandi, 750 g squacquerone, 400 g prosciutto cotto, q.b. parmigiano grattugiato, q.b. basilico fresco, q.b. sale e pepe nero, q.b. olio extra vergine di oliva Vai alla Ricetta
Carpaccio di cetrioli marinati, salmone affumicato e salsa di lamponi
Facile
n. 4 cetrioli grandi, 250 g salmone affumicato, n. 3 cestini lamponi, n. 1 lime, q.b. sale , q.b. pepe nero, q.b. pepe rosa, q.b. olio extra vergine di oliva Vai alla Ricetta
Penne con pesche grigliate, rosmarino e speck
Facile
500 g penne, n. 4 pesche noci non troppo mature, 100 g speck, q.b. scaglie parmigiano, n.3 rametti rosmarino fresco, q.b. sale e pepe nero, q.b. olio extra vergine di oliva Vai alla Ricetta
Fagottini di alici con pecorino romano e carciofi
Media
1 kg alici pulite, n. 8 carciofi, 150 g pecorino romano, una noce di burro grande, n. 1 spicchio aglio in camicia, q.b. pane grattugiato, q.b. olio extra vergine di oliva, q.b. sale e pepe nero Vai alla Ricetta
Lasagnette taccole, rucola e stracchino
Facile
250 g sfoglia di pasta all'uovo già pronta, n. 2 confezioni di stracchino, 150 g rucola, due manciate abbondanti di taccole fresche, q.b. olio extra vergine di oliva, q.b. parmigiano grattugiato, q.b. sale e pepe nero Vai alla Ricetta
Insalata di puntarelle, asparagi e uova mimosa
Facile
n. 2 mazzi di asparagi freschi, n. 1 cespo di puntarelle romane, n. 4 uova, q.b. olio extra vergine di oliva, q.b. aceto balsamico, q.b. sale e pepe nero Vai alla Ricetta
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