Ricette
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Piatti di stagione
25 Ricette
Insalata di puntarelle, asparagi e uova mimosa
Facile
n. 2 mazzi di asparagi freschi, n. 1 cespo di puntarelle romane, n. 4 uova, q.b. olio extra vergine di oliva, q.b. aceto balsamico, q.b. sale e pepe nero 
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Bocconcini manzo e maiale con crema di latte e cardi
Facile
1 kg spezzatino misto tra maiale e manzo, n.1 cardo di media grandezza, 300 ml latte, n.6 cucchiai rasi di farina, n.2 cucchiai olio extra vergine di oliva, n.1 spicchio di aglio, q.b. sale e pepe nero Vai alla Ricetta
Bocconcini di orata con salsa alla carbonara
Media
n. 2 orate per 4 filetti, n. 1 tuorlo d'uovo, n. 1 fetta di bacon, n. 1 porro, 50 g panna liquida, ½ cucchiaino di maizena, una noce di burro abbondante, q.b. parmigiano, q.b. erba cipollina, q.b. olio extra vergine di oliva, q.b. sale e pepe nero Vai alla Ricetta
Pasta cavolo nero, toma e noci
Facile
400 g pasta, n. 4 cespi cavolo nero, 250 g toma stagionata, n. 12 noci, q.b. olio extra vergine di oliva, q.b. sale e pepe nero Vai alla Ricetta
Pasta castagne e speck
Facile
400 g pasta corta , n.10 fettine di speck tagliate molto sottili, n.15 castagne bollite, n.2 foglie di alloro fresche o secche, q.b. parmigiano grattugiato, q.b. olio extra vergine di oliva, q.b. sale e pepe nero Vai alla Ricetta
Peperoni verdi ripieni di pesce bianco
Media
n. 32 peperoni verdi dolci tipo friggitelli di media grandezza, 450 g pesce bianco a piacere, n.5 cucchiai olive taggiasche denocciolate, n.5 cucchiai di pecorino poco stagionato grattugiato, n.3 cucchiai olio extra vergine di oliva, q.b. prezzemolo tritato, q.b. sale e pepe nero Vai alla Ricetta
Penne zucchine, basilico, caprino e pepe rosa
Facile
400 g penne,
, n.6 zucchine,
, 100 g caprino fresco,
, q.b. basilico fresco,
, q.b. pepe rosa,
, q.b. olio extravergine di oliva,
, q.b. di sale Vai alla Ricetta
Zucchine tonde ripiene con ricotta e pancetta affumicata
Facile
n.8 zucchine rotonde medie, 500 gr ricotta di mucca ben scolata, 120 gr pancetta affumicata a cubetti, q.b. sale e pepe nero, q.b. olio extra vergine di oliva Vai alla Ricetta
Fagottini di tacchino ripieni di spinacini e stracchino
Facile
n.8 fette grandi di petto di tacchino non troppo spesse, 500 gr stracchino, q.b. spinacini freschi, n.4 cucchiai olio extra vergine di oliva, q.b. rosmarino fresco, q.b. curry (facoltativo), q.b. sale e pepe nero Vai alla Ricetta
Rotoli di pasta phillo con piselli, menta e feta greca
Facile
n.12 fogli di pasta phillo, 500 gr pisellini fini già bolliti, 150 gr feta greca light, n.1 cucchiaino abbondante curry, n.1 cucchiaio scarso di olio extra vergine di oliva + q.b. per la pasta phillo, q.b. menta fresca, q.b. semi di sesamo, q.b. sale e pepe nero Vai alla Ricetta
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