Per prima cosa accendere il forno a 180°.

Lavorare tutti gli ingredienti insieme in modo da ottenere un composto omogeneo.

Tagliare le zucchine a dadi e il gorgonzola a pezzetti: unire entrambi nel composto e mescolare delicatamente.

Versare il composto in una teglia da plumcake e infornare: cuocere per circa 40 minuti avendo cura di proteggere la superficie con un fogli di carta da forno verso gli ultimi minuti di cottura.
Servire il plumcake a temperatura ambiente o appena tiepido.

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