Per prima cosa pulire la zucca e grattugiarla usando i fori grandi della grattugia: se la zucca si presenta acquosa, tamponarla bene con della carta assorbente.

Unire tutti gli altri ingredienti e mescolare bene.

Scaldare una padella antiaderente e adagiare una abbondante cucchiaiata per volta formando delle piccole frittelle non troppo spesse.

Cuocere 5-6 minuti per lato e servire ben calde.

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