Ricette
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L'ora dell'aperitivo
13 Ricette
Fagottini di pasta fillo con ricotta dolce e frutti di bosco
Media
una confezione di pasta fillo pronta all'uso, 500 g ricotta fresca, n. 6 cestini di frutti di bosco a piacere per la composta,
, + 2 per l'interno, 90 g zucchero a velo + q.b. per la decorazione, n. 5 cucchiai sciroppo d'acero, ½ stecca di vaniglia, qualche goccia di limone, q.b. burro fuso 
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Involtini leggeri di zucchine e cremoso
Facile
400 g robiola fresca di capra, n. 3 zucchine chiare abbastanza grandi, qualche fogliolina di menta, qualche rametto di ribes rosso, q.b. erba cipollina, q.b. semi di cumino, q.b. sale e pepe nero, q.b. olio extra vergine di oliva Vai alla Ricetta
Muffin morbidissimi peperoni e pancetta affumicata
Facile
250 g di farina, 150 g ricotta, 120 ml di latte, 100 g pancetta affumicata a cubetti, 100 ml di olio di semi, n. 3 uova, n. 1 bustina di lievito per preparazioni salate, q.b. sale e pepe nero Vai alla Ricetta
Muffin salati con crema di formaggio e letto di verdure al forno
Media
300 g formaggio spalmabile, 100 g gorgonzola, 100 g farina 00, 80 g ricotta, 30 ml olio extra vergine di oliva, n. 1 uovo, n. 12 pomodorini pachino, n. 4 carote, n. 1 peperone rosso piccolo, n. 1 peperone giallo piccolo, n. 1 cucchiaino abbondante di lievito per preparati salati, q.b. prezzemolo fresco o secco, q.b. sale e pepe Vai alla Ricetta
Sfoglie con avocado, ricotta di bufala e acciughe al pepe rosa
Facile
n. 2 rotoli quadrati di sfoglia già pronta, n. 2 avocado medi e maturi, 600 g ricotta di bufala, q.b. acciughe sott'olio, q.b. sale , q.b. pepe rosa, q.b. olio extra vergine di oliva Vai alla Ricetta
Crepes con farina di castagne, crema di burrata, pere spadellate e noci
Facile
400 ml di latte, 70 g di farina 00, 50 g di farina di castagne, 50 g di burro fuso, n. 4 uova medie, n. 3 pere, n. 2 burrate, q.b. noci tritate, q.b. parmigiano grattugiato, q.b. sale e pepe nero, q.b. olio extra vergine di oliva, q.b. burro Vai alla Ricetta
Crocchette di cavolo romano in rosso
Facile
500 g cavolo romano pulito, n. 2 patate medie, n. 2 uova, 350 ml salsa di pomodoro, n. 1 spicchio aglio in camicia, q.b. pane grattugiato, q.b. parmigiano grattugiato, q.b. sale e pepe nero, q.b. olio extra vergine di oliva, poco olio di arachidi per la frittura Vai alla Ricetta
Tarte Tatin di carciofi
Facile
n. 8 carciofi, n. 1 pasta sfoglia, n. 3 cucchiai sciroppo d'acero, n. 2 cucchiai scarsi zucchero di canna, ½ limone per succo e scorza, n. 3 manciate di noci già pulite, una noce di burro, q.b. olio extra vergine di oliva, q.b. sale e pepe nero Vai alla Ricetta
Sigari in pasta phillo con crema di avocado piccante
Facile
n.3 avocado medi e maturi, n.9 fogli di pasta phillo, n.1 peperoncino fresco piccante, n. 1cucchiaio olio extra vergine di oliva + q.b. per la pasta phillo, q.b. menta fresca, q.b. menta secca, q.b. sale Vai alla Ricetta
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