500 ml. di latte, 500 ml.di acqua, 320 g di farina 00, 250 g di zucchero, 250 g di farina per polenta istantanea, 250 g di uvetta, 150 g di fichi secchi, 100 g di burro, 50 g di pinoli, 30 ml di grappa, 30 ml di rum, 15 g di semi di finocchio, n.1 cucchiaio abbondante Cognac, n.1 bustina di lievito per dolci, n.1 cucchiaino di estratto di vaniglia, buccia grattugiata di 1 arancia, buccia grattugiata di 1 limone, q.b. zucchero a velo

200 g zucchero di canna, 120 ml olio di riso, 50 ml latte, 100 ml caffè, n.3 uova, 12 g lievito per dolci, un pizzico di sale, 50 g noci pecan, q.b. burro, q.b. zucchero a velo, q.b. zucchero di canna per la teglia

n. 2 banane congelate, n.2 mango maturi a pezzi congelati, 80 ml latte di mandorla o altro latte, 15 g bacche di goji

n.1 confezione di pasta frolla già pronta, n.6 pesche mature, n.40 amaretti secchi, 200 g cioccolato fondente, 50 ml liquore Amaretto, q.b. zucchero a velo

100 gr burro, 100 gr cioccolato fondente, 50 gr zucchero semolato, n.2 uova, 10 gr farina 00, n.1 arancia per succo e per scorza, ½ stecca di vaniglia + ½ per la panna, 300 ml panna liquida, n.1 fialette aroma mandorla dolce, q.b. zucchero a velo, n.1 cestino lamponi freschi, un pizzico di sale, un goccio di limone