320 g pasta corta , 80 g rucola, 80 ml olio extravergine d’oliva, 40 g mandorle, 40 g parmigiano grattugiato , n. 1 limone (scorza + 1 cucchiaio succo), q.b. sale, pepe

n. 1 mazzetto agretti, 400 g pasta preferita, n. 2 manciate di mandorle, q.b. burro, q.b. sale e pepe nero, q.b. parmigiano

200 g farina 00, 8 g lievito istantaneo per torte salate (½ bustina), 4 g sale (circa ½ cucchiaino raso), 140 g acqua a temperatura ambiente, 10 g olio extravergine d’oliva + q.b. per padella, n. 1 cucchiaino raso curcuma in polvere , ½ cucchiaino pepe nero , 150 g stracchino

1 cavolfiore medio , 100 g olive (metà verdi, metà nere) denocciolate, q.b. peperoni o giardiniera pronta e cetriolini, n. 8 alici sott’olio a filetti, n. 1 cucchiaio capperi sotto sale, q.b. olio etra vergine di oliva, q.b. sale, pepe, 1 pizzico origano secco (facoltativo), 1 spicchio d’aglio diviso a metà (facoltativo)

400 g cannellini cotti e scolati (oppure secchi già lessati), n. 1 cavolo romano piccolo (circa 500 g) a rosette, n. 1 porro (solo parte chiara) a rondelle, 60 g formaggio erborinato (gorgonzola dolce o blu), n. 1 cucchiaio olio extra vergine d’oliva + altro per finire, 1/2 melagrana per chicchi, q.b. sale e pepe nero

600 g foglie di verza fresca, 100 g di formaggio grattugiato, n. 5 uova, 75 g di farina 00, q.b. curcuma e curry , q.b. olio extravergine di oliva, q.b. sale e pepe

300 g castagne già bollite, 300 g ricotta vaccina, n. 4 cucchiai grana grattugiato, n. 1 rametto rosmarino, q.b. sale e pepe, q.b. olio extra vergine di oliva

n. 12 fette pane casareccio, n. 2 grappoli medi di uva nera, q.b. caprino fresco, q.b. miele delicato, q.b. erbette preferite, q.b. pepe nero

250 g cereali preferiti, n. 3 fette anguria, n. 1 manciata pinoli, n. 1 confezione pesto senza aglio, q.b. olio extra vergine di oliva, q.b. sale e pepe

250 ml acqua, 180 g farina di ceci, n. 4 zucchine chiare medie , n. 4 carote, n. 3 cucchiai amido di mais, q.b. curry, q.b. pepe, q.b. paprika, q.b. sale (facoltativo), poco olio extra vergine di oliva