Focaccia veloce con asparagi e crescenza 

Informazioni

Tempo di preparazione: 55 minuti'

Tempo di cottura: 20 minuti'

Dosi per 4 persone

Costo: 0,90 euro a porzione

Facile

Ingredienti

500 g farina 00
15 g lievito di birra a cubetti
50 ml olio extra vergine di oliva
15 g sale
320 ml acqua
n.1 confezione di crescenza molto morbida
n.2 mazzi di asparagi
q.b. sale e pepe nero


Preparazione

Unire farina, sale, 15 ml di olio, lievito sciolto in pochissima acqua e l'acqua rimasta e lavorare tutto al robot per 10 minuti almeno: più si lavora e migliore sarà il risultato.
Sistemare la pasta su una teglia da forno ricoperta da carta da forno ben oleata e allargarla con le dita in modo da creare i buchi tipici della focaccia.
Versare sopra la superficie altro olio, coprire con la pellicola trasparente e lasciare riposare 30 minuti.
Nel frattempo eliminare la parte dura dei gambi degli asparagi e cuocerli in acqua per 4 minuti: condirli con olio, sale e pepe nero.
Accendere il forno a 190°: sistemare sulla superficie della focaccia la crescenza spalmandola bene e aggiungere sopra, in modo ordinato, gli asparagi conditi.
Cuocere per 15 minuti.


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