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Ricette

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Pizzette dolci alle fragole 

Informazioni

Tempo di preparazione: 20'

Tempo di cottura: 30'

Dosi per 4 persone

Costo: 0,90 euro a porzione

Facile

Ingredienti

Per l'impasto:
400 g farina 00
130 g zucchero di canna
n. 3 uova
10 g lievito per torte
q.b. zucchero a velo


Per la confettura:
n. 1 cestino fragole
½ limone per succo
n. 3 cucchiai zucchero di canna


Preparazione

Per prima cosa preparare l'impasto: mettere tutti gli ingredienti in un contenitore capiente e lavorare o con le mani o con l'apposito robot per una decina di minuti sino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.


Chiudere il panetto nella pellicola trasparente e lasciare riposare 30 minuti in frigo.


Nel frattempo preparare la confettura di fragole.


Dopo averle lavate ed asciugate, tagliarle a pezzettoni, unire lo zucchero di canna, il succo di mezzo limone e procedere con la cottura a fiamma delicata sino a quando non si saranno un po' disfatte.


Mettere da parte e lasciare raffreddare.


Accendere il forno a 180° ventilato.


Prendere il panetto dal frigorifero, ricavarne dei pezzi da 30-40 grammi, sistemarli su una teglia da forno grande ricoperta da carta da forno e schiacciarli leggermente in centro in modo da creare delle conchette.


Farcire ogni conchetta con della confettura di fragole ormai fredda, infornare e cuocere per 25 minuti.


Sfornare, lasciare raffreddare, eventualmente aggiungere della confettura di fragole rimasta al centro di ogni pizzetta e servire decorando con dello zucchero a velo.

 

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