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Ricette

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Crepes al cioccolato con chantilly e castagne 

Informazioni

Tempo di preparazione: 50'

Tempo di cottura: 10'

Dosi per 4 persone

Costo: 1,00 euro a porzione

Facile

Ingredienti

400 ml panna liquida
200 g castagne già bollite
150 ml latte
60 g farina oo
20 g cacao amaro
20 g zucchero semolato
n. 1 uovo
n. 2 cucchiai Rum o Cognac
n. 1 cucchiaio di miele
½ stecca di vaniglia
due noci di burro
q.b. zucchero a velo


Preparazione

Per prima cosa unire in un contenitore farina, cacao e zucchero e iniziare ad aggiungere piano piano il latte mescolando di continuo in modo che non si formino grumi.


A parte sbattere l'uovo e unirlo al composto: mescolare bene, chiudere con della pellicola e lasciare riposare in frigorifero 30 minuti.


Nel frattempo montare la panna aggiungendo solo la vaniglia: conservare in frigorifero.


Scaldare una padella antiaderente e far fondere una noce di burro: spadellare le castagne già bollite e ridotte a pezzettoni con il miele e il liquore per alcuni minuti.
Lasciare raffreddare per poi unire alla panna montata.


Passato il tempo, scaldare una padella adatta e sciogliere una noce di burro: procedere con la cottura delle crepes a fiamma dolce.


Comporre le crepes: farcirle con la chantilly con le castagne, chiudere, aggiungere dello zucchero a velo e servire.

 

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