Caramelle di carnevale alle mandorle 

Informazioni

Tempo di preparazione: 15 + 30 di riposo'

Tempo di cottura: 12'

Dosi per 4 persone

Costo: 1,10 euro a porzione

Facile

Ingredienti

400 g farina 00
140 g zucchero semolato
100 g burro +40 per la farcia
100 g mandorle in polvere
q.b. acqua
q.b. olio di arachidi per frittura
q.b. zucchero a velo


Preparazione

Lavorare il burro freddo a pezzettini con la farina, unire poco per volta dell'acqua fredda in modo da ottenere un impasto liscio e molto elastico.

 

Coprire con della pellicola e lasciare riposare 30 minuti.
Far fondere i 40 g di burro rimanente.

 

Successivamente stendere l'impasto, ritagliare dei quadretti da 10 cm per lato e imburrare con un pennellino da cucina tutta la superficie.

 

Cospargerla poi con la farina di mandorle e lo zucchero: arrotolare i quadrotti di pasta, dargli la forma tipica delle caramelle e lasciare da parte.

 

Nel frattempo scaldare l'olio per la cottura delle caramelle: una volta raggiunta la temperatura di 170° tuffare delicatamente le caramelle e cuocere per alcuni minuti sino a che diventino ben dorate.


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