Per prima cosa la sera prima mettere a mollo in acqua gli anacardi.

Separatamente versare in un asciugamano di cotone naturale lo yogurt, chiudere a saccottino, lasciare scolare il liquido, pinzare sul bordo di un contenitore alto e mettere in frigo sempre per una notte intera.

Il giorno dopo, lavare e scolare bene gli anacardi e frullarli con il formaggio creatosi dalla colatura dello yogurt.

Condire a piacere con pepe ed erbette e/o spezie e servire.

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