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Ricette

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Cipolle ripiene gamberetti e robiola 

Informazioni

Tempo di preparazione: 15'

Tempo di cottura: 35'

Dosi per 4 persone

Costo: 0,90 euro a porzione

Facile

Ingredienti

n. 4 cipolle grandi
350 g gamberetti puliti e bolliti
250 g robiola fresca
q.b. parmigiano grattugiato
q.b. menta secca o fresca
q.b. sale e pepe
q.b. olio extra vergine di oliva


Preparazione

Per prima cosa accendere il forno a 180°, ventilato.

 

Preparare le cipolle: pulirle e farle bollire in abbondante acqua leggermente salata per circa 15 minuti.

 

Nel frattempo tritare molto grossolanamente i gamberetti bolliti e condirli con olio, sale, pepe e la menta tritata.

 

Unire ¾ della robiola fresca.

 

Una volta passato il tempo, scolare le cipolle, tagliarle a metà, togliere la parte interna in modo da ricavare delle conche e tamponare bene.

 

Tritare la parte di cipolle scartata e unirla al resto del condimento di gamberi: mescolare e riempire le cipolle avendo cura di salarle leggermente.

 

Sistemare le cipolle su una teglia, unire la parte rimanente della robiola, un filo d'olio e poco parmigiano e infornare: cuocere per circa 15-20 minuti, proteggendo la superficie evitando che diventi troppo scura.

 

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