Per prima cosa preparare tutti gli ingredienti: lavare e tagliare a fette i pomodori avendo cura di eliminare l'acqua in eccesso, lavare e tagliare a fette i rapanelli e tagliare a fette sottili, dalla parte larga, i 4 primosale.

Comporre le millefoglie in ogni piatto alternando pane carasau, fette di pomodoro, fette di rapanelli, foglioline di basilico e condendo sempre con sale, pepe e olio.