Per prima cosa cuocere le patate in abbondante acqua: una volta cotte pelarle e lasciarle da parte.
Nel frattempo preparare tutti gli ingredienti: scolare il tonno, eliminare il sale dai capperi e dalle acciughe (se sotto sale), lavare asciugare il prezzemolo e tagliare il burro a pezzetti in modo che si ammorbidisca.

Una volta che le patate saranno cotte e pelate schiacciarle con i lembi di una forchetta in modo da creare una sorta di crema omogenea.

Frullare al mixer tutti gli altri ingredienti e unirli alle patate schiacciate.
Rivestire le formine a mezza sfera di pellicola trasparente e riempire con il paté di tonno e patate cercando di pressare il più possibile in modo da uniformare il contenuto: coprire e lasciare in frigorifero per almeno tre ore.

Se non si hanno le formine è possibile modellare il paté con una forchetta fino ad ottenere una forma il più possibile sferica e regolare.
Nel frattempo preparare tutte le decorazioni con le varie verdure in base ad un gusto personale.
Passate le tre ore, togliere dalle forme le palline di paté e coprire tutta la superficie con poca maionese.