Gazpacho in vasetto con couscous 

Informazioni

Tempo di preparazione: 10 minuti'

Tempo di cottura: 6 minuti'

Dosi per 4 persone

Costo: 0,70 euro a porzione

Facile

Ingredienti

250 g couscous
n.1 peperone rosso
n.8 pomodori maturi
pochissimo aglio
n.6 cucchiai olio extra vergine di oliva
un pizzico di curry
q.b. sale e pepe nero


Preparazione

Per prima cosa preparare il gazpacho: frullare insieme i pomodori precedentemente pelati, il peperone rosso, un pezzettino piccolo di aglio, sale, pepe nero e tre cucchiai di olio extra vergine di oliva.
Lasciare da parte.
Cuocere il couscous seguendo il metodo e le indicazioni riportate sulla confezione ma aggiungendo all'acqua di cottura poco sale e un pizzico di curry.
Condire il couscous con olio e sale e sistemarlo nei contenitori: versare sopra abbondante gazpacho e servire a temperatura ambiente.


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