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Ricette

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Poche calorie

Poche calorie

27 Ricette
 

Minestrone estivo 

Facile
n. 6 zucchine chiare , n. 5 pomodori, n. 4 carote, n. 3 manciate di piselli freschi, n. 3 manciate di fagiolini, n. 2 patate, 1 melanzana grande lunga, q.b. erbe aromatiche a piacere, q.b. sale e pepe nero, q.b. olio extra vergine di oliva
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Peperoni in agrodolce con feta e olive nere 

Facile
n. 4 peperoni colori misti, 200 g feta greca, n. 2 cucchiai abbondanti zucchero canna, n. 1 cucchiaio scarso aceto di vino bianco o di mele, q.b. olive nere condite, q.b. sale e pepe nero, q.b. origano, q.b. olio extra vergine di oliva
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Quadrotti di ricotta al forno su crema di asparagi 

Facile
n. 2 mazzi di asparagi, 500 g ricotta fresca abbastanza asciutta, n. 2 uova, q.b. cucchiai parmigiano grattugiato, q.b. menta fresca, q.b. olio extra vergine di oliva, q.b. sale e pepe nero
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Gratin di cipolle 

Facile
n. 12 cipolle rosse di Tropea medie, q.b. pane grattugiato, q.b. pecorino romano, q.b. timo fresco o secco, q.b. olio extra vergine di oliva, q.b. sale e pepe nero
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Insalata di quinoa e cereali estiva al profumo di lime 

Facile
400 g mix quinoa e cereali misti, 200 g ceci cotti, n. 24 pomodori pachino, n. 12 peperoni baby di colori diversi, n. 2 cestini di mirtilli, n. 4 cucchiaini di senape, ½ lime, q.b. paprika, q.b. sale e pepe, q.b. olio extra vergine di oliva
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Pasta con rucola, stracchino e nocciole tostate 

Facile
450 g pasta a scelta, 200 g stracchino, n. 4 manciate grandi di rucola fresca, n. 4 cucchiai nocciole tostate, q.b. parmigiano grattugiato, q.b. olio extra vergine di oliva, q.b. sale e pepe nero
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Melanzane baby ripiene di carne 

Facile
350 g macinato, n.20 melanzane baby, 50 ml latte, n.1 cucchiaino polvere di cumino, n.1 noce di burro, q.b. parmigiano, q.b. sale e pepe nero, q.b. curry, q.b. curcuma, q.b. olio extra vergine di oliva, q.b. erbe aromatiche piacere
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Bocconcini di vitello con riduzione di vino, spezie e arancia 

Facile
500 g bocconcini di vitello, 350 ml vino rosso, n. 3 arance, q.b. curry, q.b. curcuma, q.b. zenzero in polvere, q.b. sale e pepe nero, q.b. olio extra vergine di oliva
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Gratin di cavolfiore con robiola, prosciutto cotto e erba cipollina 

Facile
n. 1 cavolfiore abbastanza grande, 300 g prosciutto cotto, 300 g robiola, q.b. parmigiano grattugiato, q.b. erba cipollina, q.b. sale e pepe nero, q.b. olio extra vergine di oliva
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Uova al tegamino con prugne e scaglie di parmigiano 

Facile
n. 4 uova, n. 8 prugne non troppo mature, q.b. erba cipollina fresca o liofilizzata, pochissima scorza di limone, q.b. sale e pepe nero, q.b. olio extra vergine di oliva
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