Per prima cosa lavare e asciugare le foglie di verza per poi tagliarle a strisce sottili.

In una ciotola capiente sbattere le uova con la farina, salare, pepare e aggiungere curcuma e/o curry Aggiungere anche il formaggio grattugiato e la verza: mescolare fino a far amalgamare gli ingredienti.

Scaldare una padella aderente con olio extravergine di oliva.

Suddividere l’impasto e adagiare nella padella: cuocere per qualche minuto, fino a completa doratura.

Rigirare le frittelle con l’aiuto di una spatola, cuocere anche l’altro lato per qualche minuto e servire ben calde.

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