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Ricette

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Crostini di salmone, avocado e fichi 

Informazioni

Tempo di preparazione: 15'

Dosi per 4 persone

Costo: 0,90 euro a porzione

Facile

Ingredienti

n. 4 crostini grandi del pane preferito
n. 2 avocado maturi
n. 4 fichi maturi
n. 1 lime per succo e scorza
q.b. olive nere al forno
q.b. salmone affumicato
q.b. salsa di soia senza sale
q.b. olio extra vergine di oliva
q.b. sale e pepe nero


Preparazione

Per prima cosa preparare un'emulsione di olio, salsa di soia, lime sia come succo che come scorza, pochissimo sale e abbondante pepe nero e mettere a marinare le fette di salmone.


Nel frattempo pulire e tagliare l'avocado a fette di medio spessore e ridurre a pezzetti i fichi.


Comporre i crostini aggiungendo un filo d'olio sulla superficie e adagiando le fette di salmone marinato alternate ai pezzi di fichi e alle fette di avocado.


Condire con dei pezzetti di olive nere: servire dopo due o tre minuti di riposo.


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