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Ricette

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Pasta con prugne caramellate, mandorle tostate e rosmarino 

Informazioni

Tempo di preparazione: 10'

Tempo di cottura: 12'

Dosi per 4 persone

Costo: 0,90 euro a porzione

Facile

Ingredienti

400 g di pasta preferita
n. 5 prugne viola
n. 4 cucchiai di mandorle con la pelle
n. 1 cucchiaio di miele
n. 1 rametto di rosmarino
q.b. parmigiano grattugiato
q.b. sale e pepe nero
q.b. olio extra vergine di oliva


Preparazione

Per prima cosa tostare le mandorle in una padella antidarente ben calda aggiungendo da subito il miele: pochi minuti e lasciare da parte.


Procedere con la cottura della pasta seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.


In una padella antiaderente, nel frattempo, far sciogliere la noce di burro con lo zucchero e unire sia il rosmarino che le prugne tagliate a fette non troppo sottili: saltare a fiamma vivace per circa 4 minuti.


Versare nella stessa padella la pasta appena cotta e scolata, aggiungere da subito del parmigiano e poca acqua di cottura in modo che mescolando delicatamente si formi una crema densa.

 
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