Per prima cosa cuocere i porri in acqua calda per 12 minuti: scolarli, tamponarli bene con della carta assorbente e tagliarli a listarelle.

Tagliare a fette di medio spessore gli avocado, a fette sottili i finocchi e sminuzzare grossolanamente le noci.

Unire tutti gli ingredienti in una ciotola adatta e condire con una emulsione di sale, pepe nero, olio e limone.