Per prima cosa accendere il forno a 180° ventilato.

Pulire bene i fiori di zucca e lasciarli da parte.

Lavorare la ricotta con i filetti di acciuga tagliati grossolanamente e del pepe: mescolare, riempire una sac a poche e riempire delicatamente tutti i fiori.

Appoggiare i fiori di zucchina farciti e chiusi bene su una teglia da forno ricoperta da carta forno.

Aggiungere un filo d'olio e infornare per circa 18 minuti: terminare con erbette a piacere e servire.

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