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Ricette

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Gazpacho di anguria 

Informazioni

Tempo di preparazione: 15'

Dosi per 4 persone

Costo: 0,90 euro a porzione

Facile

Ingredienti

300 g anguria
300 g pomodori maturi
n. 1 cipolla rossa di Tropea
n. 1 cucchiaio scarso di aceto bianco o di mele
q.b. sale e pepe nero
q.b. olio extra vergine di oliva


Preparazione

Per prima cosa tagliare a pezzetti l'anguria avendo eliminato prima i semi: frullare con i pomodori sempre a pezzetti e la cipolla.


Unire il sale, un cucchiaio di olio, l’aceto e abbondante pepe: frullate ancora molto bene ottenendo una crema omogenea: tenere in frigorifero per almeno 1 ora.


Servire ben freddo accompagnando volendo con dei pezzettini di feta sgretolati o poca menta tritata.  

 

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