Cous cous multivitaminico 

Informazioni

Tempo di preparazione: 40 minuti'

Tempo di cottura: 12 minuti'

Dosi per 4 persone

Costo: 2,70 euro a porzione

Facile

Ingredienti

240 gr couscous

200 gr fagiolini

200 gr primosale

n.1 cestino mirtilli

n.2 manciate spinacini freschi

n.2 arance

n.1 lime

n.1 cucchiaio olio extra vergine di oliva

n.2 cucchiaini menta secca

q.b. sale e pepe nero

q.b. curcuma e curry


Preparazione

Dopo aver lavato e sistemato i fagiolini cuocerli in acqua bollente per circa 8 minuti: scolarli, passarli sotto l'acqua fredda per bloccarne la cottura e lasciarli da parte.

Procedere con la preparazione del couscous seguendo le indicazioni riportate sulla confezione aromatizzando però l'acqua con poco sale, curcuma, curry e un cucchiaino di menta secca.

Una volta pronto il couscous condirlo con il primo sale e i fagiolini cotti tagliati a pezzetti medi, i mirtilli, gli spinacini e un'arancia tagliata a vivo.

Terminare con un'emulsione ottenuta mescolando il succo della seconda arancia, del lime, l'olio, sale, pepe e menta secca.


Galleria fotografica

Condividi