n.10 zucchine grandi, 750 g squacquerone, 400 g prosciutto cotto, q.b. parmigiano grattugiato, q.b. basilico fresco, q.b. sale e pepe nero, q.b. olio extra vergine di oliva

n. 4 cetrioli grandi, 250 g salmone affumicato, n. 3 cestini lamponi, n. 1 lime, q.b. sale , q.b. pepe nero, q.b. pepe rosa, q.b. olio extra vergine di oliva

500 g penne, n. 4 pesche noci non troppo mature, 100 g speck, q.b. scaglie parmigiano, n.3 rametti rosmarino fresco, q.b. sale e pepe nero, q.b. olio extra vergine di oliva

1 kg alici pulite, n. 8 carciofi, 150 g pecorino romano, una noce di burro grande, n. 1 spicchio aglio in camicia, q.b. pane grattugiato, q.b. olio extra vergine di oliva, q.b. sale e pepe nero

250 g sfoglia di pasta all'uovo già pronta, n. 2 confezioni di stracchino, 150 g rucola, due manciate abbondanti di taccole fresche, q.b. olio extra vergine di oliva, q.b. parmigiano grattugiato, q.b. sale e pepe nero

n. 2 mazzi di asparagi freschi, n. 1 cespo di puntarelle romane, n. 4 uova, q.b. olio extra vergine di oliva, q.b. aceto balsamico, q.b. sale e pepe nero

1 kg spezzatino misto tra maiale e manzo, n.1 cardo di media grandezza, 300 ml latte, n.6 cucchiai rasi di farina, n.2 cucchiai olio extra vergine di oliva, n.1 spicchio di aglio, q.b. sale e pepe nero

n. 2 orate per 4 filetti, n. 1 tuorlo d'uovo, n. 1 fetta di bacon, n. 1 porro, 50 g panna liquida, ½ cucchiaino di maizena, una noce di burro abbondante, q.b. parmigiano, q.b. erba cipollina, q.b. olio extra vergine di oliva, q.b. sale e pepe nero

400 g pasta, n. 4 cespi cavolo nero, 250 g toma stagionata, n. 12 noci, q.b. olio extra vergine di oliva, q.b. sale e pepe nero

400 g pasta corta , n.10 fettine di speck tagliate molto sottili, n.15 castagne bollite, n.2 foglie di alloro fresche o secche, q.b. parmigiano grattugiato, q.b. olio extra vergine di oliva, q.b. sale e pepe nero