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Ricette

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Involtini leggeri di zucchine e cremoso 

Informazioni

Tempo di preparazione: 15'

Dosi per 4 persone

Costo: 0,90 euro a porzione

Facile

Ingredienti

 400 g robiola fresca di capra
n. 3 zucchine chiare abbastanza grandi
qualche fogliolina di menta
qualche rametto di ribes rosso
q.b. erba cipollina
q.b. semi di cumino
q.b. sale e pepe nero
q.b. olio extra vergine di oliva


Preparazione

 Per prima cosa lavorare la robiola con poco olio, sale, pepe e tutte le erbe aromatiche: lasciare da parte.


Con il pela patate tagliare a fettine sottili le zucchine: condirle con olio, poco sale e poco pepe.


Sovrapporre una fetta di zucchina ad un'altra e al centro sistemare un po' di robiola condita.


Arrotolare le fette di zucchine formando dei cannolini e sistemarli tutti su un piatto da portata.


Decorare con dei ribes rossi e servire.

 

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