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Sigari in pasta phillo con crema di avocado piccante 

 
  Difficoltà: Facile
 
Tempo di preparazione: 20 minuti
 
Tempo di cottura: 12-15 minuti
 
Dosi per 4 persone
 
Costo: 0,70 euro a porzione
 
Ingredienti

n.3 avocado medi e maturi
n.9 fogli di pasta phillo
n.1 peperoncino fresco piccante
n. 1cucchiaio olio extra vergine di oliva + q.b. per la pasta phillo
q.b. menta fresca
q.b. menta secca
q.b. sale

 
Preparazione

Per prima cosa accendere il forno a 180°.
Pelare gli avocado, eliminare l'osso centrale e con la forchetta schiacciarli in modo da ottenere una crema grossolana: aggiungere sale, peperoncino fresco a fettine sottilissime, menta a piacere tritata molto finemente e il cucchiaio di olio.
Mescolare delicatamente in modo da ottenere una crema omogenea: lasciare da parte.
Stendere la pasta phillo e lavorare con tre fogli sovrapposti per volta ottenendo quindi 3 superfici da tagliare tutte in 4 ricavando 12 rettangoli medi.
Prendere come riferimento il lato più lungo e leggermente lontano dal bordo sistemare una striscia abbondante di crema di avocado: arrotolare stringendo leggermente creando una sorta di sigaro lungo.
Spennellare con olio sia la superficie che il bordo da unire e sistemare tutti i sigari su una teglia da forno ricoperta da carta da forno.
Decorare la superficie con poco sale e menta secca: infornare e cuocere per 12-15 minuti, o comunque fino a che la superficie diventi ben dorata senza scurirsi.
Servire tiepidi o freddi.