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Caramelle di pollo con cavolo viola alla salsa di soia 

 
  Difficoltà: Facile
 
Tempo di preparazione: 12 minuti
 
Tempo di cottura: 30 minuti
 
Dosi per 4 persone
 
Costo: 1,00 euro a porzione
 
Ingredienti

n.8 fette di petto di pollo molto fini
n.1 cavolo viola piuttosto piccolo
n.4 cucchiai di salsa di soia senza sale
n.1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
q.b. sale e pepe nero
q.b. prezzemolo secco o liofilizzato

 
Preparazione

Per prima cosa scaldare una padella antiaderente e saltare a fiamma molto vivace il cavolo viola precedentemente tagliato a listarelle molto sottili: cuocere così per 5 minuti.
Salare, aggiungere il pepe e la salsa di soia, proseguire altri 2 minuti e spegnere il fuoco.
Accendere il forno a 180°.
Sistemare due fette di pollo per volta facendole leggermente sovrapporre in modo da ottenere una sorta di fetta unica molto larga.
Salare leggermente e sistemare al centro un po' di cavolo viola saltato evitando di prendere anche il liquido fuoriuscito durante la cottura.
Girare le fette di pollo creando una sorta di rotolino.
Tagliare 4 pezzi di carta da forno di grandezza adeguata, sistemare al centro di ognuno un involtino, condire con poco pepe e del prezzemolo liofilizzato o secco e chiudere a caramella la carta da forno, fermando le estremità con dello spago da cucina.
Mettere le 4 caramelle in una teglia da forno, infornare e cuocere per 15 minuti.
Servire subito.