Tamplun di carnevale con farina di castagne e gocce di cioccolato 

 
  Difficoltà: Facile
 
Tempo di preparazione: 20 minuti
 
Tempo di cottura: 10 minuti
 
Dosi per 4 persone
 
Costo: 1,00 euro a porzione
 
Ingredienti

500 gr farina di castagne
100 gr cioccolato fondente
n.5 cucchiai abbondanti di zucchero semolato
n.5 cucchiai farina 00
n.2 uova
20 ml Cognac o Rum
430 ml acqua a temperatura ambiente
½ stecca di vaniglia
½ bustina di lievito per dolci
n.1 limone per la scorza
q.b. olio di arachidi per friggere
q.b. zucchero a velo

 
Preparazione

In un contenitore versare tutti gli ingredienti tranne il cioccolato: lavorare in modo tale da ottenere un composto omogeneo e piuttosto compatto.
Aggiungere a questo punto anche il cioccolato fondente precedentemente tagliato grossolanamente a pezzettini: mescolare delicatamente e lasciare da parte.
Scaldare in una pentola dai bordi alti abbondante olio di arachidi: raggiunta la temperatura, lavorando con due cucchiai far scendere nell'olio caldo delle palline di impasto di grandezza omogenea tenendo presente che in cottura tenderanno a gonfiarsi un po'.
Cuocere per circa 5-6 minuti girando di tanto in tanto e avendo cura, nella fase iniziale, di sincerarsi che il composto non si attacchi al fondo della pentola e del caso, spostarlo leggermente con un cucchiaio.
Ultimata la cottura, lasciare raffreddare e volendo, spolverare con dello zucchero a velo.